田舎の街を歩いていると、干し野菜が店先に吊るされています。
ナスをはじめピーマンやオクラ、ズッキーニなど豊富な種類♪
どうやって食べるのだろう？
疑問に思って尋ねてみると、
ピーマンやオクラ、ズッキーニなどは油で揚げたり煮込み料理に。
ナスは中身をくりぬいて干しているので「ドルマ」という詰め物料理にするそうです。
干しナスを茹でて柔らかくし、中に調理したひき肉やピラフを詰めてからトマト煮込みに。
ナスの味はほとんどしませんが、皮の食感がクセになる一品です（＾▽＾）
トルコの家庭料理はどれも手間暇がかかっていると実感！
機会があればいつか挑戦してみたいと思っています（o^-＾o)