こんにちは。
トルコ雑貨Vitrayです。
本日は日本のコーヒーとはひと味異なる『トルコ・コーヒー』のご紹介です。
＊トルコ・コーヒーとは
コーヒーの淹れ方の一種で、水から煮立てて上澄み部分だけを飲む方法のこと。
【粉は深煎りコーヒーを極細挽にした物】
写真は1kg=1,082円
＊飲み方は
①ジェズベと呼ばれる専用の小鍋に粉と砂糖、水を入れ弱火にかけます。
②泡が出来てきたら、カップへ取っておく。
③沸騰直前に火から降ろす作業を2～3回繰り返す。
④小さなデミカップに、コーヒーを粉ごと注ぐ。
⑤コーヒー粉が沈殿するのを待ち、上澄みだけを頂きます。
トルコでは、飲み終わった後に『コーヒー占い』を楽しみます＾＾
カップを逆さまにソーサーに伏せて、底に残るコーヒー微粉の模様を見て占うそうです。
カップの下半分は過去、上半分は将来を表すのだとか。。。
イスタンブールにはとてもよく当ると有名なコーヒー占い師が常駐しているカフェもあります（＾＾）